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万家热线携手省餐协打造火锅节 直击安徽火锅节

来源:网络整理    发布时间:2018-01-05 14:02

1月18日上午,安徽省餐饮行业协会在合肥举行“首届安徽火锅产业高峰论坛暨颁奖典礼”,由安徽省餐饮行业协会主办、万家热线共同协办的首届合肥火锅节活动颁奖典礼圆满落幕。届时,安徽省餐饮行业协会秘书长佘林明先生、万家热线运营总监赵欣女士、安徽越来悦酒店管理有限公司总经理王大治先生、各界媒体以及各企业代表出席了此次会议。全省多家火锅店企业及厡辅材料企业参会,会议发布了《2012安徽火锅产业分析报告》。

首届安徽火锅产业高峰论坛暨合肥火锅节颁奖典礼在德庄火锅举办(三里庵店)

整场启动仪式围绕主持人宣布活动开始、万家热线代表介绍首届合肥火锅节活动开展情况、火锅企业代表发言、安徽火锅产业发展状况分析报告、安徽省餐饮行业协会会长张学涛讲话、颁奖典礼这六个篇章进行展开。

安徽火锅产业发展状况分析报告(安徽省餐饮行业协会秘书长 佘林明)

万家热线代表安徽大尺度网络传媒有限公司运营总监 赵 欣 介绍首届合肥火锅节活动开展情况

安徽省餐饮行业协会秘书长佘林明对安徽火锅产业发展状况做了详细的分析报告、万家热线运营总监赵欣女士介绍了首届合肥火锅节活动开展情况、安徽越来悦酒店管理有限公司总经理王大治作为这次的火锅企业代表进行了发言。颁奖典礼的现场氛围十分高涨,参会人员对于首届合肥火锅节的举办给予高度评价和认可。

安徽禧冠商贸有限公司执行董事 总经理 汪炎先生 接受万家热线的记者采访

记者在现场还采访了安徽禧冠商贸有限公司执行董事汪炎先生,他作为本次活动的饮料支持方,为参与此次会议的嘉宾提供了台湾仙草蜜。荷鳅唐餐饮管理有限公司总经理 周亮作为异军突起中的徽派火锅代表,在本次火锅节中表现突出,引领新派火锅新“食”尚。在本次的颁奖典礼中,还有从省内其他市赶来的餐饮协会代表,对于首次合肥火锅节,他们也表达了自己的观点和看法。希望在来年,踊跃参与到火锅节的大赛中,为徽派火锅增光添彩。

 

会议表彰了合肥十大火锅名店、安徽名火锅、中国徽派火锅品牌等火锅名店和火锅品牌。

会议表彰了合肥十大火锅名店、安徽名火锅、中国徽派火锅品牌等火锅名店和火锅品牌。

近年来,随着我省社会经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、快捷化、休闲化。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式,以其取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中等独特优势,成为人们日常饮食消费中的新宠。据不完全统计,目前我省有各类火锅店5000多家,其中合肥市有火锅店500多家,另有焖锅店、干锅店、单品火锅店、休闲火锅店难以计数,且在中餐菜谱里有着大量的各种类型各种风味的火锅系列菜肴。可以说,未来几年,我省火锅业将迎来快速发展的旺盛期。

南北火锅交汇江淮,本土品牌快速成长

最近几年,我省火锅业抓住国家力促中部崛起的大好机遇,开拓思路,创新发展,取得了令人欣喜的成就。以德庄、刘一手、澳门豆捞、谭鱼头、小尾羊、小肥羊、小天鹅、秦妈、香牌坊等为代表的外来品牌火锅的强势入驻,推动了安徽火锅业的快速成长与发展;以蜀王、傣妹、丽清大别山、荷鳅塘、0048、叶子香辣虾、花鼓香豆捞等为代表的徽派火锅企业的异军突起,凸显了本土火锅业的勃勃生机。

而今,在地域风味流派的品类上,安徽的传统火锅既有南北派两大体系(即南派以川渝麻辣火锅为代表,北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表),也有自主创新的徽派特色火锅;在经营模式创新上,既有传统、时尚、休闲便捷火锅,也有高档精品火锅;在口味调制研发上,既有麻辣火锅、清汤火锅和酸汤火锅,也有鸳鸯(多味)火锅;在涮料主料设计搭配上,既有羊肉、肥牛、鱼、泥鳅和菌类等,也有鸡、鹅等禽产品;在所用热源方面,有炭火锅、燃气锅,也有电火锅、电磁锅等。可以说,目前安徽已经汇集全国一些较为知名的外来品牌火锅,而新生本土品牌火锅也有快速发展壮大的喜人态势。